Börekler Çörekler ve Poğaçalar

Pırasalı börek

MALZEMELER

HAMUR İÇİN

3,5 su bardağı un

25 gram taze maya

Ilık su 3 yemek kaşığı (100 gr) Bizim Yağ

İÇ HARÇ İÇİN

600 gram pırasa

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber salçası

3 yemek kaşığı (100 gr) Bizim Yağ

Tuz

İÇ HARÇ İÇİN

Yağımız

YAPILIŞI

Bir kapta 50 gram un, taze maya ve 50 ml ılık suyu karıştırıp 30 dakika bekletin. Kalan unu, suyu ve Bizim Yağ’ı ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurun ve 3 saat fermente edin. Hamurun içi için pırasayı temizleyip ince ince doğrayın. Biberleri temizleyip doğrayın. 3 yemek kaşığı Bizim Yağ ile bir tavada pırasa ve biberleri hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Tuzlu sezon. Hamuru dört parçaya ayırın, böylece bir parçası çok daha küçük olsun ve yuvarlayın. 60 cm çapındaki geniş çerçeveyi açın. 40 cm çapındaki tavanın içini yağlayın. Eritilmiş Bizim Yağ sürülerek yufkalar üst üste dizilir. Harcı üçüncü hamurun üzerine yayın. Kalan küçük hamur bezeini tepsi boyutuna kadar açın ve harcın üzerine koyun. Tepsi kenarlarından sarkan hamuru düzgün bir şekilde harcın üzerine katlayıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Isındıktan sonra dilimleyin ve servis yapın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu