Börekler Çörekler ve Poğaçalar

Tatar böreği

MALZEMELER

HAMUR İÇİN

2 bardak un

1 yumurta

1 tatlı dere tuzu

3 yemek kaşığı su

İÇ HARÇ İÇİN

250 gram kıyma

Yarım demet maydanoz

Tuz biber

HAMUR KIZARTMASI İÇİN

3 yemek kaşığı (100 gr) Bizim Yağ

YUKARIDAKİ İÇİN

350 gram kıyma

2 yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ

1 orta boy soğan

1 küçük kırmızı biber salçası

Tuz biber

SUNUM İÇİN

2 su bardağı sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

İç malzeme için kıyılmış maydanoz, kıyma, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Hamur için unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. Hamuru 2 beze bölüp tezgaha unu serpip bir hamur büyüklüğünde açın. Hamuru geniş ağızlı bir bardak yardımıyla daire şeklinde kesin. Kıymayı bir tarafa koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Kaynayan tuzlu suya atın ve kaynatın. Bizim Yağ’ı geniş bir tavada eritin. Haşlanmış hamur süzgeç yardımıyla tencereden çıkarılır ve Bizim Yağ’da kavrulur. Kıymayı, soğanı ve doğranmış kırmızı biberi Bizim Yağ ile kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kızarmış turtaları servis tabağına koyun ve üzerine kırmızı biber ve kıyma karışımını yayın. Yanına sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu