Pastalar - Yaş Pasta Tarifleri

Çikolatalı Dondurmalı Pasta Tarifi

MALZEMELER

Pandispanya için:

4 yumurta

4 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri

4 Türk kahvesi fincanı un

1 Türk kahvesi fincanı su

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı çikolatalı krema

Dondurma için:

1 litre keçi sütü

Bir buçuk bardak pudra şekeri

1 yemek kaşığı salep

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı çikolatalı krema

YAPILIŞI

Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarını şekerin yarısı ile kar beyazı olana kadar çırpın. Başka bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve kalan şekeri çırpın. Unu yumurta sarısı ile eleyin ve kakaoyu ekleyin. Bu karışıma çikolata kreması ve suyu ilave edip karıştırın. Diğer karışımı ise kabarcıkların sönmemesi için dışarıdan içeriye doğru karıştırarak kar beyazı yumurta beyazı üzerine karıştırın. Karışımı kelepçeli bir kalıba veya yağladığınız tekli kalıplara dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Dondurma hazırlama: Bir litre keçi sütünü çikolatalı krema ekleyerek kaynatın. Sonra şekeri ve salebi ekleyip tekrar haşlayın. Kalın bir kıvama geldiğinde ocaktan alın. Kaynayan sütü 3 saat bekletin. Sütü bir mikser ile çırpın. Cam bir kaba koyun ve streç filmle kapatın. 5 saat derin dondurucuda tuttun. Pandispanya ve dondurma hazırlığı tamamlandığı için pişen pandispanyayı küçük yuvarlak kalıplarla iki kat halinde kesin. Arasına soğuk çikolata kreması sürün. Ardından dondurmayı kalın bir tabaka halinde üzerine koyun ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş tatlıyı çikolata parçaları ile süsleyerek servis edin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu