Pastalar - Yaş Pasta Tarifleri

Jaffa Cheesecake Pasta

MALZEMELER

Baz için: 2 yumurta

1/4 su bardağı toz şeker

Yarım bardak un

Dolgu için: 150 gram bitter çikolata

350 gram tam yağlı yumuşak peynir

350 gram lor peyniri

1 su bardağı pudra şekeri

4 yumurta, 50 gram kakao

Jaffa katmanı için:

1 yemek kaşığı çilekli marmelat

275 ml kaynar su

150 gram çilekli jöle

Çikolata tabakası için:

200 gram bitter çikolata

20 gram tereyağı

1 köşe (200 ml) krema

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Süslemek için: Kivi, muz, portakal, siyah

üzüm, nar, dondurulmuş kiraz, ahududu

YAPILIŞI

Baz için porselen iri yumurtayı ve pudra şekerini bir kase kaynar suya alıp mikserle 5 dakika çırpın. Kalınlaşınca un ilave edilerek karıştırılır ve yağlı kağıtla kaplı 24 cm’lik kelepçeli kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Ardından fırının ısısını 150 dereceye düşürün ve emilene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Dolgu için çikolatayı çift kazan içinde eritin. Öte yandan peyniri şekerle birlikte kremsi hale gelinceye kadar çırpın. Ardından yumurtayı, kakaoyu ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Peynir karışımını pişmiş tabanın üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Fırından çıkarın ve en az 1 saat oda sıcaklığında soğutun (daha ideal olarak 1 gece). Jaffa tabakası için bir kasede marmelat, kaynar su ve toz jöleyi karıştırın. Daha önce hazırladığınız taban ve doldurduğunuz pastanın üzerine yayın. En az 3 saat buzdolabında saklayın ve sertleşmesini bekleyin. Son çikolata tabakası için, çikolata ve tereyağını bir çift kazan içinde eritin. Daha sonra krema ve pudra şekerini ekleyip iyice çırpın. Soğuduktan sonra jöle tabakasının üzerine yayın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Meyvelerle süsleyin ve servis yapın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu