Ana Yemek Tarifleri

Dahudiyet tarifi

Dahudiyet, Mardin yöresinden bir çeşit etli köfte yemeğidir. Arap yemeği olan dahudiyet’e ekşi sulu köfte demek mümkün. Oldukça doyurucu bir yemek olan Dahudiyet, sofralarında farklı lezzetler arayanların da favorilerinden olacak. Yemeğin malzemelerini ve hazırlık aşamalarını sizler için araştırdık. İşte tarifimiz …

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapım malzemeleri

  • 350 gram kuzu eti
  • 250 gram çiğ köfte
  • 1 su bardağı kırık pirinç
  • 1,5 limon suyu
  • 2 soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Dahudiyet tarifi nasıl yapılır?

Küçük küp şeklinde etleri düdüklü tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak kızartmaya başlayın.

Suyu dökülen etlere zeytinyağı ilave edip kavurmaya devam edin.

Bu sırada soğanları doğrayın ve ete ekleyin.

Tuzu ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Bu aşamada domates ve biber salçası ilave edilerek karıştırılır.

1 litre sıcak su ekleyin, kapağı kapatın, 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Diğer yandan kırık pirinci yıkayıp kıyma, tuz ve karabiber ile karıştırıp yoğurun.

Hazırladığınız harçtan fındık büyüklüğünde köfte yapın ve un tepsisine koyun.

Köftelerin tamamı bittiğinde bir tepsiye yuvarlayın ve üzerlerini unla örtün.

Düdüklü tencereyi tekrar ocağa alın ve köfteleri ekleyin.

Köfte pişinceye kadar kaynattığınız yemeği ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edin.

10 dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

Yiyeceklerin suyu kalın olmalıdır. Bu nedenle dilerseniz haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu