Ana Yemek Tarifleri

Elbasan tava tarifi

Elbasan tava, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gerçekten dayanılmaz bir lezzettir. Elbasan adı, bugünkü Arnavutluk sınırları içinde bulunan bir şehirden gelmektedir. Kuzu ve yoğurt sos kombinasyonu ile ortaya çıkan bu yemek her sofraya uyacak kadar şık. Elbasan tavalarını evde yapmak istiyorsanız malzemeleri ve adım adım hazırlama adımlarını aşağıda bulabilirsiniz. İşte enfes Elbasan tava tarifimiz …

  • Fırının içinde
  • 6+ Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 800 gram kuzu kol veya kuşbaşı
  • 10 arpacık
  • Çeyrek bardak yağ
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 bardak su

Sosu için:

  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 yumurta sarısı
  • Çeyrek fincan un
  • Tuz
  • Karabiber

Elbasan tava tarifi nasıl yapılır?

Bir tavada tereyağı ve yağı ısıtın.

Eti tavaya koyun.

Ardından soyulmuş arpacık soğanı ve 2 su bardağı suyu ekleyin.

Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak 1,5 saat pişirin.

Tencereden soğanları ve etleri alıp fırın kabına koyun.

Derin bir kapta yumurtaları, yoğurdu ve unu çırpın.

Etlerin pişirme suyunu bu karışıma ekleyin ve akışkan bir sos elde edin.

Sosu etlerin üzerine dökün.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yiyeceği fırına koyun.

15 dakika pişirin ve kızardığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu