Ana Yemek Tarifleri

Tatar böreği tarifi

Tatar böreği, Erzurum mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bir çeşit mantı diyebileceğimiz tatar böreği, kıyma ve yoğurt sos ile doldurulmasıyla lezzetlidir. En kolay Tatar böreği tarifini sizin için araştırdık. İşte çok seveceğiniz Tatar böreği tarifimiz …

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 30-60 dk

Yapım malzemeleri

  • 5 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • Alabileceği kadar su
  • Tuz

Kıyılmış sos için:

  • 400 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Tuz

Yoğurt sosu için:

  • 500 gram yoğurt
  • 4 diş sarımsak
  • Tuz

Tatar hamur işi tarifi nasıl yapılır?

Derin bir kapta yumurta ve suyu karıştırın.

Un ve tuzu ilave edip karıştırın.

Azar azar su ekleyin ve sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru nemli bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlenirken kıyılmış sosu hazırlayın.

Soğanı pişirmek için doğrayın.

Yağı ve kıymayı bir tavada iyice kızartın.

Sonra soğanı ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.

Maydanoz, karabiber, acı biber ve tuzu ilave edip karıştırın.

Sosu ocaktan alın ve ısınmasını bekleyin.

Sarımsakları tuzla ezin ve yoğurda karıştırın.

Dinlenme hamurunu 4 beze bölün ve çok ince olmayacak şekilde açın ve önce bir elmas dilimi, sonra minik üçgenler gibi kesin.

Bir tencereye 2 litre su koyup kaynatın ve biraz tuz ekleyin.

Bu suda kestiğiniz hamuru 10 dakika kaynatın ve bir kevgir yardımıyla bir tepsiye yayın.

Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.

Son olarak kıyma sosunu ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu