Ana Yemek Tarifleri

Terbiyeli sebze çorbası tarifi

 

Havanın soğuması, koronavirüs vakalarında artış ve grip enfeksiyonu riskini de beraberinde getirdi. Aşçılık Bölümü Dr.Öğr.Üyesi Merve Işkın, vatandaşların grip ve koronavirüs salgınına karşı bağışıklığını güçlendirmek için içinde zencefil ve zerdeçal bulunan kış çorbası tarifi paylaştı. Öğr.Gör. Çorbalarımızda özellikle kış aylarında zencefil ve zerdeçal kullanmaya özen göstermeliyiz ”dedi.

 

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

 

Yapmak için malzemeler

  • 1 soğan
  • 2 dal kereviz
  • 2 yeşil soğan
  • 2 havuç
  • 1 kabak
  • 1 dolmalık biber

Çorbanın sosu için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım bardak yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • Limon
  • Tuz
  • Zencefil
  • Zerdeçal
  • Karabiber

 

Baharatlı sebze çorbası nasıl yapılır?

 

4 yemek tencereye yağı kaşıkla koyun.

 

Soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve yağda soteleyin.

 

Küçük bir şekilde kestiğiniz sebzelerin pişme süresine göre; Havuç, yeşil soğan, kırmızı biber, kabak ekleyip kızartın.

 

6 bardak su ekleyin.

 

Orta ateşte 10 dakika kaynatın.

 

Baharat için bir kaseye yarım bardak yoğurt koyun.

 

Karışıma 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yumurta sarısı ekleyin.

 

Ardından 3-4 damla limon suyu damlatın.

 

Homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.

 

Kaynayan çorbaya zencefil, zerdeçal ve tuz ekleyin.

 

Sonra yavaş yavaş sosu çorbaya ekleyin.

 

Baharatı hazırlayın ve çorbaya ekleyin.

 

Son olarak baharatları ekleyin.

 

Servis yaparken ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu