Yemek Tarifleri

Aşotu çorbası tarifi

Ascotu Çorbası Tarifi

Çorbanın adı bile sıcak kış günlerinde içimizi ısıtmaya yeter. Bu tarif Erzurum mutfağının bir çorbası … Kişniş olarak da bilinen Asotu. Yoğurt çorbalarında sıklıkla tercih edilmektedir. Akşam için farklı bir tat denemek isterseniz bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun şimdiden …

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapım malzemeleri

  • 1 bardak buğday
  • 250 gram kıyma
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kişniş (kişniş)
  • 4 su bardağı yoğurt
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • Tuz
  • Karabiber

Asotu çorbası nasıl yapılır?

Önce buğdayı haşlayın.

Buğday haşlanırken bir yandan da minik köfte yapmaya başlayın.

Kıyma, karabiber ve tuzu karıştırıp bir tepsiye un serpin. Misket ve un şeklinde küçük köfte yapın.

Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırın ve buğdayı haşladığınız yere bir kepçe su alın. Yoğurtlu karışıma ilave edip karıştırın.

Daha sonra yoğurt karışımını kaynayan buğdayın üzerine ilave edip hızla karıştırın.

Bir tavada tereyağı ve doğranmış soğanları kızartın.

Soğanlar iyice kavrulduktan sonra çorbaya ilave edip karıştırın.

Hazırladığınız küçük köfteleri kaynayan çorbaya ilave edip baharat ve sote ederek pişirin.

Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu