Yemek Tarifleri

Batırık tarifi

Batık tarif

Batırık, Mersin, Konya ve Karaman gibi birçok bölgede karşılaştığımız bir lezzet. Soğuk çorba ya da sulu salata olarak tanımlayabileceğimiz batırık için ihtiyacınız olan malzemeler kesime benzese de ortaya çıkan lezzet çok farklı. Yaz aylarında bu serin tadı sofralarınızda ağırlamak istiyorsanız batırık tarifimiz burada.

  • Çiğ
  • 6+ Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 1 soğan
  • 5 domates
  • 1 çay bardağı susam
  • 4 çay bardağı ince bulgur
  • 1 bardak su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı fıstık
  • Yarım bardak tahin
  • 3 salatalık
  • Tuz
  • Çeyrek lahana veya pancar
  • Yarım limon
  • Nar Ekşisi
  • Limon
  • onun
  • Dilerseniz kırmızı biber ve kuru domates

Batırık tarifi nasıl yapılır?

Bulguru 1 bardak suya batırın.

Domatesleri rendeleyin ve domates salçası ile bulgura ekleyin.

Domates ve bulguru iyice yoğurun.

Soğanı ve salatalıkları doğrayın.

Maydanozu ince ince doğrayın.

Hepsini bulgura ekleyin ve bulgur yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin.

Lahanayı veya pancarı (hangisini isterseniz) ince ince doğrayın ve kaynatın.

Bir tavada fıstık ve susamı kavurun ve tahini ekleyin.

Karışımı bir harç veya el blenderi kullanarak öğütün.

Bu malzemeyi tuzla birlikte bulgura ekleyin.

Malzemenin bir kısmını ayırın ve köfte gibi şekillendirin.

Kalan malzemelere miktarına göre soğuk su ilave edin.

Limon suyu, nar ekşisi ve tuzu ekleyin. (Dilerseniz kırmızı biber ve kuru domates de ekleyebilirsiniz.)

Haşlanmış pancar veya lahana ile süsleyin, ardından kaselere bölün ve servis yapın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu