Yemek Tarifleri

Cezerye tarifi

Cezerye tarifi

Cezerye, Mersin mutfağı başta olmak üzere Akdeniz bölgesinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Adını Arapça havuç anlamına gelen “cezer” kelimesinden alan cezerye, bol baharatları ile hem sağlık hem de lezzet deposu. Kurutulmuş meyve ve sebzelerden alabileceğiniz cezerye’yi evde yapmak istiyorsanız tarifin hemen altında… İşte “Cezerye Nasıl Yapılır?” Cezerye tarifi diyenler için …

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 6 büyük havuç
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı su
  • 100 gram fıstık
  • Yarım çay kaşığı toz karanfil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • Çeyrek çay kaşığı zerdeçal
  • Çeyrek çay kaşığı zencefil
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Cezerye tarifi Nasıl Yapılır?

Havuçları soyduktan sonra kabaca doğrayın. Orta ateşte az miktarda su ile yumuşayana kadar pişirin.

Yumuşatılmış havuçları pürüzsüz bir püre kıvamına getirin.

Püreyi bir tencereye koyun ve toz şeker ekleyin.

Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın. Baharatları ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.

Son olarak kıvamını elde etmek için açtığınız nişastayı az miktarda soğuk suyla ekleyin, karıştırın ve altını kapatın.

Kabuğunu soyduğunuz bal ve fıstığı (fındık da kullanabilirsiniz) ilave edin, kıvamı iyice koyulaştırılmış cezeryeyi karıştırıp homojen hale getirin.

Hindistan cevizinin yarısını tencerenin dibine iyice yayın.

Üzerine cezerye dökün ve bir spatula yardımıyla her tarafına eşit hale getirin.

Kalan hindistan cevizini cezerye üzerine serpin.

Soğutmuş olduğunuz cezeryeyi buzdolabında dilimleyip servis edebilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu