Yemek Tarifleri

Çin mantısı tarifi

Çin mantısı tarifi

Mantının her yönünü seviyoruz. Üstelik bu aşk sadece bizim mutfağımızı değil, tüm dünyadaki mutfakların mantıklarını da kapsıyor. Örneğin Çin mantısı… Evinizde gyoza veya İngiliz çömlek sticker olarak da bilinen Çin mantısı yapabilirsiniz. İşte Çin mantısının çok beğeneceğiniz malzemeleri ve hazırlanması …

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

Hamur için:

  • 3 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı sıcak su

İç harç için:

  • 250 gram kıyma yağı
  • 3 taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış lahana turşusu
  • 5 dilim havuç turşusu
  • 3 yemek kaşığı soya sosu

Pişirmek:

  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı sıcak su

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Yarım çay kaşığı limon suyu
  • 5 yemek kaşığı soya sosu

Çin mantısı tarifi nasıl yapılır?

Un ve sıcak suyu yoğurma makinesinde karıştırın.

Dinlendirdiğiniz karışımı sıcak olana kadar yoğurun ve dıştan parlayıncaya kadar yoğurun.

Hamuru nemli bir bezle örtün ve 40 dakika dinlendirin.

Bu arada, dolgu için tüm malzemeleri sıçan dişine doğrayın.

Malzemeleri kıymaya ekleyin ve karıştırın.

Soya sosunu ekleyin ve karıştırın. Gerekirse biraz soğuk su ekleyebilir ve harcı sıvılaştırabilirsiniz.

Hamuru ince bir hamur haline getirin ve bir kalıp yardımıyla daire şeklinde kesin.

Merdane yardımı ile dairelerin kenarlarını biraz daha inceltin, ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarına biraz su sürün ve kendi üzerine katlayın.

Yapışmaz, kapaklı derin bir tavada yağı ısıtın ve mantıyı dipleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

Kapağı kapatın ve hamuru kahverengiye bırakın.

Mantılara sıcak su ilave edip büzünceye kadar pişirin.

Sos malzemelerini bir havanda ezin ve bir kaseye koyun.

Servis yaparken hem mantı hem de sosun üzerine ince kıyılmış taze soğan ekleyebilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu