Yemek Tarifleri

Ekşili köfte tarifi

Ekşi köfte tarifi

Ekşi köftelerin en sevilen köftelerden biri olduğunu söylemek yanlış olmaz. Baharatlı sos, pilav, patates ve havuç ile oldukça doyurucu ve lezzetli ekşi köfteler de “youvarlakia” adıyla komşumuz Yunanistan mutfağında yer alıyor. Herkesin denemesi gereken ekşi köfte tarifimiz aşağıdadır. Çok beğeneceğinizden eminiz…

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 350 gram kıyma
  • Çeyrek fincan pirinç
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bir
  • Zeytin yağı
  • 2 havuç
  • 1 kereviz
  • 2 patates
  • 7 bardak sıcak su

Sos için:

  • 1 yumurta
  • 1 limon suyu

Ekşi köfte nasıl yapılır?

Pirinci 5-10 dakika sıcak suda bekletin ve yumuşatın.

Süzün ve soğumasını bekleyin.

Bu arada soğanı rendeleyin.

Soğutulmuş pirinci soğan, kıyma, tuz, karabiber ve yumurta ile yoğurun.

Unu geniş bir tepsiye yayarak üzerini örtün.

Kıyma karışımından küçük parçalar halinde cevizleri elinize alıp bir tepsiye koyun.

Tüm malzemeleri top yaptıktan sonra tepsiyi çalkalayarak köftelerin üzeri unla kaplanmasını sağlayın.

Havuçları, patatesleri ve kerevizi doğrayın ve ayrı kaselere koyun ve bir kenara koyun.

Tencereye zeytinyağı alın ve ısıtmaya başlayın.

Yağ sıcakken havuçları tavaya koyun ve 1 dakika kızartın.

Sıcak su ekleyin ve kaynamasını bekleyin.

Su kaynayınca tencereye köfte, patates ve kerevizi ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte 20 dakika pişirin.

Patatesler ve havuçlar yumuşayınca ocağın üzerini kapatın ve soğumasını bekleyin.

Baharat için limon suyunu ve yumurtaları çırpın.

Sudan ılık köfteleri ekleyin ve ısınmasını bekleyin, aksi takdirde tavaya koyduğunuzda yumurta kesilebilir.

Tüm malzemeleri karıştırın ve sıcak servis yapın.

Karışımın ısınması için aynı şekilde birkaç kaşık daha su ekleyin. Ardından yumurta karışımını köftelerin üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu