Yemek Tarifleri

Elbasan tava tarifi

Elbasan tava tarifesi

Elbasan, yoğurt soslu tavada haşlanmış kuzu pişirilerek yapılan geleneksel bir Arnavut yemeğidir. Adını Arnavutluk Cumhuriyeti’nde bir şehir olan Elbasan’dan almaktadır. Peki elbasan tavası nasıl yapılır?

  • Fırının içinde
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 1 kilogram kuzu böbrek yatağı, kol veya but

Pansuman sosu için:

  • 1-1.5 kilo yoğurt
  • 3 yumurta

Elbasan tava tarifi nasıl yapılır?

Kuzuyu kendi suyunda yaklaşık 30 dakika yüksek ateşte yağ eklemeden pişirin.

Et piştikten sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyun.

Baharat sosu hazırlanana kadar fırına koyun.

Pansuman sosu için; Yumurtaları yoğurda ekleyin ve iyice çırpın.

Etin kaynar suyunu süzün ve çırpılmış karışıma ekleyin.

Etler fırından çıkarılır ve üzerine 6-7 küçük parça tereyağı sürülür.

Bir kepçe yardımı ile tencere içindeki etlerin üzerine sos sosunu dökün.

Fırına geri dönün ve kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişince üzerine İzmir tulumunu rendeleyin. Elbasan tavası servise hazır.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu