Et Yemekleri

Hasanpaşa köftesi

MALZEMELER

Yarım kg kıyma

1 soğan

2 yumurta

2 dilim bayat ekmek kırıntısı

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tuz biber

PÜRE İÇİN:

3 patates

1 bardak su Süt

125 gram rendelenmiş taze çedar peyniri

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tuz

YUKARIDAKİ İÇİN:

Bir buçuk bardak sıcak su

1 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI

Kıymayı geniş bir kaseye koyun, rendelenmiş soğan, yumurta, ıslatılmış ve sıkılmış ekmek, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar kesin ve kase şeklindeki köfteleri içi boş bir şekilde hazırlayıp fırın tepsisine koyun. Üzerine ayçiçek yağı serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişmeye bırakın. Diğer yandan patatesleri haşlayıp ezin. Süt, kaşar peyniri, ayçiçek yağı ve tuzu ekleyin. Ocağa koyun ve peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Yarım saat dinlendirin. Sonra püreyi sıkma torbasına koyun. Köfteleri fırından çıkarın ve karışımı ortasına sıkın. Açtığınız salçayı suyla birlikte tepsinin dibine dökün. Tekrar fırına koyun ve kızarana kadar pişirin. Kekik yapraklarıyla süsleyip ayranla servis edin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu