Et Yemekleri

Sac oruğu

MALZEMELER

DIŞ MORLAR İÇİN:

2 su bardağı ince bulgur

Yeterince su

1 soğan

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz

Yarım kg kıyma (2-3 defa)

İÇ MALZEME İÇİN:

Yarım kg kıyma

2 soğan

Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı kıyılmış ceviz

Tuz biber

KIZARTMAK:

Tereyağı

SUNUM İÇİN:

Ceviz biberi

YAPILIŞI

İç malzeme için kıyma ve doğranmış soğanı ayçiçek yağında kızartın. Ceviz, tuz ve karabiber ekleyin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Dış harç için bulgurun üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilerek ıslatılır. İçine doğranmış soğan, kimyon, salça ve tuz ilave edilerek yoğurulur. Ardından kıymayı ilave edip tekrar hamur haline getirin. Harçtan büyük ceviz parçalarını kesin ve bir tatlı tabağı büyüklüğünde ince bir şekilde elle açın. İçini açtığınız 1 hamurun üzerine koyun ve açtığınız diğer hamurla kapatın. Sıkıca bastırarak kenarları kapatın. Kalan hamur ve doldurma bitene kadar işlemeye devam edin. Tavada tereyağının her iki tarafını da kızartın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu