Yemek Tarifleri

Etli bamya tarifi

Etli Bamya Tarifi

Bamya yazın en bol sebzelerden biridir ancak doğru pişirilmezse sonuçlar herkesi tatmin etmeyebilir. Bunun için yıkamadan doğramaya kadar bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. İşte bu ipuçlarını içeren lezzetli bir etli bamya tarifi …

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 200 gram et veya kıyma
  • 1 kilogram bamya
  • 1,5 limon
  • 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ
  • 1 soğan
  • 3 rendelenmiş olgun domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı toz biber

Etli bamya nasıl yapılır?

Bamyayı birkaç kez soğuk suyla yıkadıktan ve süzdükten sonra 1 tam limon suyu ile soğuk suda en az 1 saat bekletin. Suyu boşaltın, birkaç kez temiz suyla durulayın ve bir havlu kağıtla kurulayın. Böylece bamya tükürük salgılamayacak, daha kolay ve lezzetli pişirilecektir.

Eti veya kıymayı bir tavada 1 çay kaşığı yağda kavurun. Üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Domates salçası kullanmak istiyorsanız salçayı ilave edip kavurun. Ancak taze domates kullanılması yemeğin lezzetini artıracaktır. Bamyayı tavaya ekleyin ve birkaç kez hafifçe karıştırın. İsteğinize göre 2-3 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Tencereye yiyeceğin üzerini kapatacak kadar içme suyu, yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı öğütülmüş biber ekledikten sonra hafifçe karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 25 dakika pişirin.

Orta-küçük boy bamya tercih etmeli, iri ve dağınık tohumlar almamalısınız. Bamya çıkarılırken ucunun derin olmayacak şekilde külah şeklinde bırakılması içerideki sıvının sallanmasını engelleyecektir.

Bamyayı pişirirken mümkün olduğu kadar karıştırmazsanız bamyanın kırılıp parçalanmasını engelleyecektir. Yemeğinizi pişirdikten 15 dakika sonra servise hazır olacaktır. Bamya zeytinyağlı dilerseniz soğuk servis edebilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu