Yemek Tarifleri

Ezogelin çorba tarifi

Ezogelin çorbası tarifi

Çorbaya gelince, özellikle kışın su akışı durur. Mercimek, Türk mutfağının en güzel çorba malzemelerinden biridir. Ancak klasik mercimek çorbasından sıkıldıysanız, ezogelin çorbası yapmak için birkaç temel malzeme daha ekleyebilirsiniz. Lezzetinin yanı sıra oldukça doyurucu olan bu çorbayı sofralarınızda kaçırmayacaksınız.

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı bulgur
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 kaşık tereyağı
  • 7 bardak su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 bardak su

Ezogelin çorbası tarifi nasıl yapılır?

Soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bir tencereye tereyağı alın ve eritin. Soğanı ve ardından sarımsağı pembeleşene kadar kızartın.

Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ilave edip 1-2 kez karıştırın. Tuz, karabiber ve su ekleyip kaynatın.

Yağı büyük bir kapta alın. Yağ ısındığında unu ilave edip rengini alana kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavurun. Baharatları ve sıcak suyu ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın.

Diğer tencerede bulunan malzemeler pişince sürekli karıştırarak kavrulmuş tencereye un ilave edilir. Bir taşı kaynatın ve ocaktan alın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu