Yemek Tarifleri

Ezogelin pilavı

Ezogelin pirinci

Ezogelin çorbasını bilirsiniz. Peki ya ezogelin pirinci? Erişte, pirinç ve bulgurun bir arada kullanıldığı bu pirinç, domates, biber, sarımsak ve defne yaprağı ile lezzet kazanıyor. Yemek yerken üzerine kıyılmış maydanoz serperseniz lezzetini doyasıya alamazsınız. İşte denemek isteyenler için ezogelin pilav tarifi …

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapım malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 bardak pirinç
  • 1,5 su bardağı iri bulgur
  • 1 adet sivri biber
  • 1 kırmızı biber
  • 2 domates
  • 1 defne yaprağı
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • Yarım demet maydanoz

Ezogelin pirinci nasıl yapılır?

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını pirinç ocağına koyun, ısıtın, soğanı ve sarımsağı atın ve bir süre kavurun. Erişte ekleyin ve renk değişene kadar kızartın. Pirinç ve bulguru ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. İnce doğranmış biberleri, rendelenmiş domatesleri ve defne yaprağını ilave edip karıştırın. Suyu ekledikten sonra tuz ve karabiber ilave edin.

Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin, sonra su emilene ve pirinç göze çarpana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından ocağı kapatın, kapak ile tava arasına bir kağıt havlu koyun ve 30 dakika bekletin. Servis yaparken ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu