Yemek Tarifleri

Fırında patlıcan kebabı tarifi

Fırında Patlıcanlı Kebap Tarifi

Yaz geldi ve patlıcan severleri mutlulukla ağlatan yemekler sofralarımızı süslemeye başladı. Bu yemeklerden en lezzetli olanlarından biri de patlıcan kebabı. Fırında yapılan bu lezzetli yemek, diğer patlıcan yemeklerini unutturacak. İşte özellikle pilavla servis edildiğinde eşsiz bir tada sahip olan fırında patlıcan kebabının tarifi.

  • Fırının içinde
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 3 patlıcan
  • 2 soğan
  • 500 gram kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 bardak bayat ekmek kırıntıları
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

  • 1 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 bardak sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 diş sarımsak

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları soymadan yuvarlak dilimler halinde dilimleyin.

Acı suyun dışarı çıkması için patlıcanları bir süre tuzlu suda bekletin.

Bu arada kıymayı yoğurma kabına koyun.

Soğanı rendeleyin, ince ince maydanozu doğrayın.

Kıymaya soğanı ve maydanozu ekleyin.

Sarımsakları ezin ve ekmek kırıntıları, tuz ve baharatlarla kıymaya ekleyin.

Köfte yapar gibi iyice yoğurun.

Kıymadan yumurta büyüklüğündeki parçaları koparın ve elinizde yuvarlayın.

Tepsideki patlıcanın içine köfte koyun.

Tüm malzemeleri bu şekilde hazırlayın ve tepsiye koyun.

Salçayı kaseye koyun ve sıcak suyla ezin.

Rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Son olarak yeşil biberleri ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.

Salça sosuna sarımsak ve biberleri ilave edip karıştırın.

Sosu köfte ve patlıcanların her tarafına sürün.

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve 20 dakika pişirin.

Yanında pirinç pilavı ile sıcak olarak servis yapın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu