Yemek Tarifleri

Golden gazpacho tarifi

Altın gazpacho tarifi

Domates çorbasını kim sevmez? Hele sıcak yaz günlerinde soğuk bir domates çorbası varsa … Ama ‘domates çorbası’ derken kırmızı bir çorba bekliyorsanız yanılıyorsunuz çünkü bu çorba ‘altın’. Rengini sağlık deposu zerdeçalından alır. İşte altın gazpaço!

  • Çiğ
  • 4-6 Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 6 su bardağı sarı çeri domates
  • Yarım fincan taze gevrek ekmek
  • 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
  • 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Çeyrek çay kaşığı zerdeçal
  • Çeyrek çay kaşığı köri tozu
  • 2,5 çay kaşığı tuz
  • 1 bardak soğuk su
  • 6 ince doğranmış frenk soğanı
  • 1 adet kırmızı biber, tohumları çıkarılmış ve kıyılmış
  • Taze karabiber

Opsiyonel olarak:

  • Haşlanmış kıyılmış yumurta
  • Jambon veya ham
  • Yengeç eti
  • Kızarmış ekmek.

Altın gazpacho tarifi nasıl yapılır?

Domates, galeta unu, beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı, zerdeçal, köri tozu, tuz ve suyu mikserde iyice karıştırın.

Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar devam edin.

Karışımı ince bir süzgeçten geçirin.

İpeksi bir doku elde etmek için çorbanızı iyice süzmelisiniz. Bu işlemi ne kadar iyi yaparsanız, o kadar iyi çorba alırsınız.

Baharatları ekleyin.

Hazırladığınız çorbayı yaklaşık bir saat buzdolabında soğutun.

Buzdolabından çıkardıktan sonra iyice karıştırın ve kaselere doldurun ve istediğiniz baharatlarla süsleyin.

Üzerine kırmızı ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Dünyanın en lezzetli soğuk çorbasını tatmaya hazır mısınız?

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu