Yemek Tarifleri

İran pilavı tarifi

İran pilavı tarifi

Pilav, bizim kadar komşumuz İran’da da favori. İran mutfağında etli, meyveli, safranlı ve sebzeli çeşitli pilavları görmek mümkündür. Aslında İranlılar genellikle pirincin dibine nazikçe yapışmayı severler ve buna “tahdig” denir. Lezzetli bir İran pilavı yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan malzemeleri ve hazırlık aşamalarını tarifimizde bulabilirsiniz.

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 3 su bardağı basmati pirinci
  • 1 tavuk budu, 1 tavuk göğsü
  • 1 büyük patates
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 6 bardak su
  • 1 kahve fincanı diken
  • 1 kahve fincanı badem
  • Tuz

İran pilavı tarifi nasıl yapılır?

Pirinci 6 bardak suda 10 dakika kaynatın.

Haşlanmış pirinci süzün ve soğuk sudan geçirin.

Tavuk etini hafifçe tuzlayın.

Patatesleri daire şeklinde dilimleyin.

2 yemek Bir tencerede bir kaşık tereyağını eritin ve tavuğu ve patatesleri tavanın dibine koyun.

Tavuğun üzerine haşlanmış pirinç ekleyin ve kaşığın arkasıyla bastırarak şekillendirin.

Tencereyi temiz bir bezle örtün ve kapağı hava geçirmez şekilde kapatın.

Pilavı 10 dakika yüksek ateşte, 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Üzümleri ılık suda yıkayın.

Yarım çay bardağı ılık suya şeker, zerdeçal ve safranı koyun ve rengi çıkana kadar bekletin.

Pirinç piştikten sonra kalan tereyağını bir tavada eritin ve yarısından fazlasını pilavın üzerine dökün.

Safran ve zerdeçal suyunu süzdükten sonra pirincin üzerine dökün ve fazla karıştırmadan karıştırın.

Kalan tereyağındaki üzüm ve bademleri tavada çevirdikten sonra pirinci ilave edin.

Pirinci servis tabağına alın ve tavukları üzerine koyun. Afiyet olsun!

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu