Yemek Tarifleri

İşkembe dolması tarifi

Doldurulmuş işkembe tarifi

Adana mutfağı doldurulmuş yemekleriyle ünlüdür. Genellikle ilk akla gelen şırdan dolmasıdır ama işkembe dolması da oldukça lezzetlidir. Pirinç, kıyma, soğan ve salça ile yapılan lezzetli bir karışımın doldurulmasıyla elde edilen işkembe dolgusunun bir diğer özelliği de bol kimyon ile tüketilmesidir. Bu kadar anlattıktan sonra tarif veremeyiz. İşte Adana mutfağından işkembe dolması tarifi …

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 2 işkembe
  • 250 gram kıyma
  • 500 gram pirinç
  • 500 gram soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Dolma işkembe tarifi Nasıl yapılır?

İşkembe içini önce soğuk sonra sıcak suyla iyice yıkayın.

Temizleyeceğinizden emin olduğunuz işkembeyi tuzlu ve limonlu suya koyun ve bir süre bekletin.

Ağaran işkembe bol su ile tekrar yıkanmalıdır.

İşkembe temizlenirken dolmanın içini hazırlayın.

Soğanları pişirmek için doğrayın.

Pirinç, kıyma ve diğer malzemeleri soğanlara ekleyin ve hepsini karıştırın.

İşkembe karelerini kesin ve ortasına bir kaşık dolusu doldurun.

Kapatıp kapattığınız işkembe ağzını yorgan iğnesi ve iplikle bir demet gibi dikin.

Tüm işkembe doldurduktan sonra tencereye koyun.

3 bardak su ve tuz ekleyip 40-60 dakika pişirin.

Doldurulmuş tabaklara bölünmüş, bol kimyon ile servis yapın. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu