Yemek Tarifleri

Karalahana sarması tarifi

Collard yeşillikleri tarifi

Karadeniz bölgesine özgü bu nefis şal tarifine bayılacaksınız …

Yapmak için malzemeler

  • 1 kilo lahana
  • 500 gram kıyma
  • 3 soğan
  • 2 domates
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 8-9 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 kaşık tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Lahana sarması nasıl yapılır?

Önce lahanayı iyice yıkayın ve yapraklarını saplarından çıkarın. Sonra bir tencere suyu kaynatın ve lahana yapraklarını ve 8-9 lahana sapını kaynar suya koyun. 10 dakika sonra lahanayı bir el kevgir ile ters çevirin. 10 dakika sonra ocağı kapatın. Yaprakları ve sapları süzgecin içine alın.

Soğanları akşam yemeği için doğrayın ve geniş bir kaseye koyun. Sonra domatesleri rendeleyin, maydanozun kalın saplarını ayırın ve ince ince doğrayın. Pirinci ayırın ve yıkayın. Onları da kaseye koyun. Tuz ve karabiber ekleyip bir kahve fincanı kadar su ilave edip iyice yoğurun.

Soğutulmuş lahana yapraklarını boyutlarına göre ikiye veya dörde bölün ve ortadaki kalın damarı çıkarın. Yaprağı damarlı yüzeyi içeride olacak şekilde avucunuza alın ve kıyma karışımından bir çay kaşığı koyun, kenarlarını kapatın ve sarın.

Bu arada lahana saplarını yağ koyduğunuz tencerenin dibine yan yana koyun. Sargıları üstlerine sıralayın. Sarma işlemi bittiğinde tereyağı parçalarını fındık gibi dağıtın. Dolma seviyesine kadar su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.

Lahana sarmalarını bir kase yoğurtla sıcak olarak servis edin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu