Yemek Tarifleri

Karnıyarık tarifi

Karnıyarık Tarif

Türk mutfağının klasik yemeklerinin tadı damağınızda kalacak.

Yapmak için malzemeler

  • 6 orta boy patlıcan
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 2 büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 büyük domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 bardak sıvı yağ

Tarif nasıl yapılır?

Patlıcanları soyun. Yağ emilimini önlemek için 10-15 dakika tuzlu suda bekletin. İyice yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın, yağda kızartın ve bir tepsiye koyun.

Tepsideki patlıcanları dibe gelmeyecek şekilde kazıyarak ayırın ve içine tuz serpin. Kızarttığınız tavaya biraz daha yağ ekleyin. Soğanları doğrayın ve bir tavada kızartın. Birkaç dakika sonra kıymayı ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Ardından sarımsak, doğranmış domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir süre kavurduktan sonra ateşten alın. Kıyılmış maydanozu ekleyin ve patlıcanları doldurun. Üzerine bir dilim domates ve sivri biber koyun.

Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Salça, tuz, kırmızı biber ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine dökün. Ardından tepsiyi alüminyum folyo ile kapatıp fırına koyun. Yarım saat üstü kapalı olarak 15 dakika pişirin. Servis tabağında sıcak servis yapın.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu