Yemek Tarifleri

Kestaneli, elmalı hindi tarifi

Kestane ve elma tarifi ile hindi

Fırında pişmiş hindi, yılbaşı sofrasının kraliçesidir. Farklı tarifler ve farklı soslarla yapılabilir ve her seferinde lezzetli sonuçlar alırsınız. Bu tarifimizde kışın en klasik tatlarından ikisi olan kestane ve elma ile hindiyi birleştirdik. Hazırlanması biraz sabır gerektirse de tadı o kadar muhteşem ki tüm zahmete değiyor. Şimdiden afiyet olsun, mutlu yıllar!

  • Fırının içinde
  • 4-6 Kişi
  • 60+ dk

Yapım malzemeleri

  • 5 kilogram hayır
  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 küp şeker
  • 2 kaşık tereyağı
  • 5 soğan
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı fıstık
  • 1 yemek kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 1 patates
  • 3 elma
  • 1 kilo kestane
  • 1 kilo Brüksel lahanası
  • 1 demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı ketçap

Kestane ve elma ile Türkiye tarifi nasıl yapılır?

Hindiyi yıkayın ve büyük bir tencereye koyun.

Üzerine 10 su bardağı su, soğan, patates, elma ve tuzu ilave edin. 35 dakika güveç.

Hindiyi fırın tepsisine alın. Suyu bırak.

Yoğurt ve ketçabı karıştırın ve hindinin her yerine fırçalayın.

Hindinin kaynatıldığı 4 bardak su dökün ve 2 saat fırında kızartın.

Pilav için soğanları küp küp doğrayıp tereyağında kızartın.

Bu arada tuz ve karabiber de atmalısınız.

Kahverengiye döndüğünde, ılık suya batırılmış pirinci ekleyin.

Pirinçle 10 dakika kızartın.

Bir kaşık yağda fıstıkları pembeleşirin.

Kuş üzümü ılık suda bekletin.

Kuş üzümü, tarçın, yenibahar, kestanelerin yarısını pirince ekleyin ve dereotu doğrayın.

3 bardak hindi suyu ilave edip pişirin.

Kestaneleri bıçakla X şeklinde çizin, soğuk suda 20 dakika bekletin ve bir tepsiye koyun.

20 dakika fırında pişirin ve soyun.

Hindiyi 2 saat sonra fırından çıkarın ve pirinçle doldurun.

Kestaneleri kenarlara yerleştirin.

Elmayı kabuğunu soymadan geniş daireler halinde doğrayın ve kenarlarına koyun.

1 saat pişirin ve servis yapın.

Hindinin daha iyi kavrulması için 1 kaşık tereyağını eritip zaman zaman fırın kapısını açıp hindinin üzerine fırçalayabilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu