Yemek Tarifleri

Kimchi (kimçi) tarifi

Kimchi (kimchi) tarifi

Kimchi (kimchi), Kore mutfağında önemli bir turşu türüdür. Sebzelerin fermente edilmesiyle üretilen kimchi, tam bir probiyotik deposu olduğu için günümüzde sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorilerinden biri. Evde kimchi yapmak ve bu farklı lezzeti sofralarınıza eklemek istiyorsanız tarifimizi mutlaka deneyin.

  • Çiğ
  • 6+ Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 1 adet Çin marulu
  • Yarım bardak deniz tuzu
  • 1 havuç
  • 2 yeşil soğan
  • 1 adet cam kavanoz
  • 5 diş sarımsak
  • 1 soğan
  • 1 elma
  • 1 parça zencefil
  • 2 çay kaşığı esmer şeker
  • 1 çay bardağı balık sosu
  • Yarım bardak acı acı biber
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı haşlanmış pirinç

Kimchi (kimchi) tarifi Nasıl yapılır?

Çin marulunu uzunlamasına dört parçaya bölün.

Parçaların kökünde boyuna kesimler yapın.

Hepsini iyice doğrayın ve iyice yıkayın.

Su boşaltıldığında bir kısmını derin bir kaseye alın, üzerine tuz serpin ve ellerinizle iyice ovalayın.

Marul ve tuz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Marulu bir kenara koyun ve su olana kadar bekletin.

Su çıkınca marulunuzu 3-4 kez iyice yıkayın ve tuzunu dökün.

Başka yerde sarımsak, soğan, elma, zencefil, şeker, balık Sosu, acı biberleri ve haşlanmış pirinci bir blenderde karıştırın.

Kalın ve homojen bir sos alın ve sosunuzu bir kenara koyun.

Havuçlarınızı rendeleyin ve yeşil soğanları çapraz olarak keserek kesin.

Bu malzemeleri süzülmüş marul yapraklarınızla iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Tüm malzemeleri hava geçirmez bir cam kavanoza doldurun.

Oda sıcaklığında 6-8 saat beklettikten sonra buzdolabında 1 hafta bekletin.

Bu sürenin sonunda kimchinizi dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu