Yemek Tarifleri

Kuzu rosto tarifi

Kuzu Kızartma Tarifi

Biraz uzun ve pişirilmesi zahmetli olduğu için kuzu rosto günlük bir öğün değil. Ancak lezzeti o kadar eşsiz ki, özel günlerde özenle hazırlanmış bir sofra kurmak isteyenler için çok uygun. Üstelik görüntüsü de muhteşem. Masaya getirdiğinizde alkışlarla karşılanmamanız için hiçbir neden yok. Öyleyse leziz rosto kuzu tarifine gelin …

  • Fırının içinde
  • 6+ Kişi
  • 60+ dk

Yapım malzemeleri

  • 1,5 kg deri
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 7 bebek patates
  • 7 bebek havuç
  • 10-12 arpacık
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam taze adaçayı yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı taze biberiye yaprağı
  • 2 defne yaprağı
  • 2 taze kekik dalı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 3/4 su bardağı sirke

Pişirmek:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı.

Kızartma kuzu eti nasıl pişirilir?

Kuzu but etinin fazla yağı kesilerek zeytinyağı ile ovulur. Keskin bir bıçakla derinin hemen altını boylamasına kesin. Sarımsakları ve taze otları yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan taze otları etin üzerine koyun ve iki saat buzdolabında bekletin. Havuç, patates, arpacık soğanı ve sarımsağı fırın tepsisinin tabanına yerleştirin. Eti sebzelerin üzerine koyun ve yemek kaşık zeytinyağı.

Eti yağlı kağıtla sarın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika pişirin, ara sıra tereyağı sürün. Üzerini açın, sirkeyi dökün ve 15 dakika daha et kıvamına gelene kadar pişirin. Eti önceden ısıtılmış servis tabağına koyun. Tepsiyi çalkaladıktan ve bir kaşıkla yağı yüzeyden temizledikten sonra suyu bir sos kasesine aktarın.

Eti dilimleyin ve servis tabağına koyun. Sosu ayrı bir sos kasesine koyun. Eti sıcak sosla servis edin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu