Yemek Tarifleri

Lebeniye çorbası tarifi

Lebeniye çorbası tarifi

Hepimiz yoğurt çorbalarını seviyoruz. Ancak zaman zaman farklı yoğurt çorbası tarifleri arıyoruz. Bu gibi durumlarda başvurabileceğiniz bir adres lebeniye çorbasıdır. Güneydoğu Anadolu bölgesinin lezzetlerinden olan lebeniye çorbasının adı da Arapça’dan geliyor. İlk bakışta içindeki minik köfte biraz zahmetli ve meydan okuyucu görünse de tadı her şeye değer. İşte lebeniye çorbası tarifi …

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım limon suyu
  • 6 bardak su

Köfteler için:

  • 200 gram kıyma
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Köfteleri kızartmak için:

  • 2,5 yemek kaşığı tereyağı
  • Yukarıdaki için:
  • 2 çay kaşığı kuru nane

Lebeniye çorbası nasıl yapılır?

Nohutunuzu önceki gece ıslatın, ertesi gün kaynatın ve süzün.

Pirinci yıkayın ve bir tencereye koyun. 1 bardak su ekleyip yumuşayana kadar kaynatın.

Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle karıştırıp iyice yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfte yapın ve ellerinizle yuvarlayın.

Haşladığınız pilavın üzerine 4-5 bardak haşlanmış nohut ekleyin ve kaynatın.

Başka bir kapta yoğurdu, unu, limon suyunu ve yarım bardak suyu çırpın. Bu karışıma bir tencerede 1 bardak kaynar su ilave edip tekrar çırpın. Bir tencerede kaynayan pirinç ve nohutlara ısıttığınız baharatları yavaş yavaş ekleyin. Tuzu ekleyin ve kaynatın.

Tereyağını geniş bir tavada eritip içindeki köfteleri kızartın. Kavrulmuş köfte üzerine kuru nane ilave edip biraz ısıtın.

Çorbayı kaseye koyun ve üzerine köfte ve nane yağını dökün. Lebeniye çorbası hazır!

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu