Yemek Tarifleri

Malatya kömbesi tarifi

Malatya köfte tarifi

Malatya yöresinin meşhur hamur işi tariflerinden biri olan Kömbe, günün her saatinde yenilebilecek harika bir börek. Dolguyu ister kavurarak ister sadece kıyma ile hazırlayabilirsiniz. Onu diğer hamur işlerinden ayıran, sadece iki kat halinde yapılması, yani sizi çok fazla yormayacak bir tarif olmasıdır. Çay ile harika geçecek olan Malatya Kömbesi’ni mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun şimdiden …

  • Fırının içinde
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapım malzemeleri

  • 1 kilogram bir
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su

İç harç için:

  • 125 gram tereyağı
  • 3 orta boy patates
  • 300 gram kıyma
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz

Yukarıdaki için:

  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta

Malatya köfte tarifi nasıl yapılır?

Derin bir kapta un, yağ, tuz ve süt ekleyin.

Zaman zaman kontrollü su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamur dinlenirken patatesleri çok küçük küpler halinde doğrayın.

Ayrı bir kapta tuz ekleyin ve kıymayı yoğurun.

Dinlenen hamuru ikiye bölün.

İlk un parçasını serpin ve büyük bir fırın tepsisi boyutunda açın ve yağlanmış bir tepsiye koyun.

Hamuru açtıktan sonra kıyma küçük parçalar halinde hamurun üzerine yayın.

Kıymanın üzerine patatesleri düzgünce yerleştirin.

Tereyağını dilimleyin ve patateslerin üzerine koyun.

Üstüne un serpin.

Hamurun kalan yarısını tepsi büyüklüğünde açın ve üstüne yayın.

Hamuru kenarlarından içe doğru çok az katlayın.

Yumurtayı yoğurtla çırpın ve ızgaraya sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında eşit şekilde kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınızda üzerine su serpip başka bir tepsi ile örtün.

Soğutmadan servis yapın. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu