Yemek Tarifleri

Mantarlı patlıcan tarifi

Mantarlı patlıcan tarifi

Besin değeri yüksek bir gıda olan mantar, bu tarife ayrı bir lezzet katıyor.

Yapım malzemeleri

  • 6 patlıcan bandı
  • 20 mantar
  • 2 orta boy domates
  • 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım bardak rendelenmiş taze çedar peyniri

Mantarlı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları soyun. Ağrıyı gidermek için 15-20 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra tuzlu sudan çıkarın, yıkayın ve bir kağıt havluya batırın. Yarın patlıcanların ortasını yapacakmış gibi her tarafını kızgın yağda kızartın.

Yıkayıp boyuna kestiğimiz mantarları küçük bir tavada zeytinyağı ile canlılığını kaybedinceye kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsakları ve doğranmış domatesleri ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sonra bu mantar karışımını patlıcanların içine koyun.

Beşamel sosu için un ve yağı küçük bir tencerede karıştırıp kızartmaya başlayın. Unun rengi sararmaya başlayınca yavaş yavaş sütü ilave edin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Taş kaynadıktan sonra sosu kapatın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Hazırladığınız beşamel sosu bir kaşık yardımıyla patlıcanların üzerine sürün. Tüm patlıcanları bir fırın tepsisine koyun ve üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve 175 derecede 10 dakika pişirin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu