Yemek Tarifleri

Mantı tarifi

Ravioli tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezi mantının farklı ve pratik tarifi.

Yapmak için malzemeler

    Mantı tarifi nasıl yapılır?

    Öncelikle kıymayı derin bir tavaya veya tencereye koyun ve tahta kaşıkla karıştırıp 7-8 dakika pişirin. Kıymayı ekleyip ince doğranmış soğanı ve yağı ilave edip kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatın.

    Macun kıvamında Hamuru hazırlamak için derin bir karıştırma kabına un ve tuz koyarak ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı havuza kırın ve yoğurmaya başladığınızda suyu yavaşça ekleyin. Hamurun kulak memesinden biraz daha kalın olmasına dikkat edin.

    Hamuru 3 greyfurt büyüklüğünde beze bölün. Bezeleri bir kaseye koyun ve nemli bir bezle örtün ve en az yarım saat dinlendirin. Beze alın, hamur tahtası üzerinde veya tezgahta, beze üzerinde 1 yemek Bir kaşık un serpin ve oklava ile açın. Açtığınız hamuru yukarıdan aşağıya 10 cm’lik şeritler halinde kesin. Hamur şeritlerini üst üste koyun, 10 cm uzunluğunda kesin ve 10×10 cm kare hamur elde edin.

    Hazırladığınız kıyma harçından 1.5-2 yemek kaşığı her hamurun içine koyun, kenarlarını içe katlayın ve tıpkı doldurma gibi rulo şeklinde yuvarlayın. Kaynarken avucunuza alın ve suda açılmaması için parmaklarınızla sıkıca bastırın.

    Bir tarafına 8-9 bardak suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın. Su kaynayınca bu büyük mantıları suya atıp 12-15 dakika kaynatın. Haşlanmış mantıyı bir el kevgir ile süzün ve servis tabağına alın.

    Yağı tavaya bir tarafa koyun ve yarım bardak su ile seyreltilmiş salçayı ilave edip 4-5 dakika pişirin. Bu sosu mantıların üzerine dökün ve servis edin.

    Daha Fazla Göster

    İlgili Makaleler

    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    Başa dön tuşu