Yemek Tarifleri

Midye dolma tarifi

Midye dolma, Türkiye’nin en popüler ve en özgün sokak lezzetlerinden biridir. Türkiye’de midye dolma çok ünlü mekan ve satıcılara sahiptir. Ancak dışarıda yediğiniz midyelere güvenemiyorsanız bu tadı evde de yaptırabilir ve gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. İşte evde midye dolmasının hazırlanması …

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 40 kabuklu midye
  • 3/4 su bardağı zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 limon suyu

Pilav için:

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 4 soğan
  • 50 gram yer fıstığı
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Midye Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Midyeleri bol su ile kabuklarını fırçalayarak iyice yıkayın.

Keskin bir bıçak yardımı ile kabukları uçlarından açın.

Tüylü kısımları elinizle çıkarın ve midyeleri soğuk su dolu bir kaseye koyun.

Burada kısa bir süre bekledikten sonra iyice durulayın ve temiz bir kaba koyun.

Bu arada pilavı pişirmeye başlayın.

Pirinci sıcak suya koyun ve 15 dakika bekletin. Ardından süzün ve iyice durulayın.

Soğanı pişirmek için doğrayın, kuş üzümü ılık suya koyun.

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın.

Soğanı, sonra fıstığı, sonra pirinci kavurun.

Pirinç üzerine kuş üzümü, tuz, baharat, limon suyu ve şekeri ilave edip karıştırın.

Sıcak suyu ekleyin ve pirincin biraz taze kalması için pişirin.

Midyelerin kabuğunu birer çay kaşığı pirinçle doldurun ve sıkıca kapatın.

Midyeleri ağızları aşağı gelecek şekilde tencereye yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı dökün.

Üzerine porselen bir tabak koyun ve üzerine sıcak su dökün.

Doldurulanları yarım saat kısık ateşte pişirin.

Soğuyunca limon sıkarak servis edin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu