Yemek Tarifleri

Orijinal hünkar beğendi tarifi

Hünkar, geleneksel mutfağımızın en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle çekirdeksiz taze patlıcan ve lokum gibi pişirilen eti ile yapılan bir padişah sevdiklerinizin tadıyla yetinemez. Geleneksel lezzeti sizler için koruyan özgün hünkar lezzetinin tarifini araştırdık. Şimdiden teşekkürler…

  • Ocakta
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

Et için:

  • 600 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 2 soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Beğeniler için:

  • 4 patlıcan
  • 1.5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım bardak rendelenmiş kaşar
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Orjinal Hünkar Likendi tarifi Nasıl yapılır?

Patlıcanları ocakta kavurun ve kenara koyun.

Soğanı ve domatesi pişirmek için doğrayın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları yağda kavurun.

Sarımsakları doğrayın, soğanlara ilave edin ve kısa süre pişirin.

Kuşbaşı etleri soğanın üzerine ilave edin ve suyu süzünceye kadar kavurun.

Salça, tuz ve karabiber ilave edin.

Salça kokusu çıkınca domatesleri ilave edin.

2 bardak sıcak su ekleyin ve etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

Patlıcanları beğenmek için soyun ve ince ince doğrayın.

Tereyağını bir tavada eritin ve yağda unu kokusu alana kadar kızartın.

Patlıcan ve sütü ekleyin ve homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

Tuz ve karabiberle çedar peyniri ekleyin ve karıştırın, ardından ocaktan alın.

Sığır eti tabakların ortasına yerleştirilir, üzerine eti koyup sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu