Yemek Tarifleri

Pırasalı Arnavut böreği tarifi

Pırasa Arnavut Böreği Tarifi

Arnavutlara özgü bu hamur işine doyamayacaksınız!

Yapmak için malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 bardak ılık su

Pırasalı Arnavut turtası nasıl yapılır?

Unu yoğurma kabına alın, üzerine tuz serpin ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortada ılık su ve isteğe göre 2 adet Gıda Bir kaşık sirke ekleyip ortadan başlayarak kulak memesinin kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur yoğurun. Tereyağını eritip 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Hamuru 2 parçaya bölün. Her parçadan 10 beze yapın. Her bir beze tabak büyüklüğünde açın ve ara katmanlara yeteri kadar yağ sürün ve üst üste 10 beze koyun. Üst salmastraya yağ uygulamayın. Diğer 10 beze de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini örtün ve 1 saat dinlenin.

Dolguyu hazırlamak için pırasanın dış kabuklarını temizleyip yıkayın. Pırasayı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı alın, pırasayı ekleyin ve rengi dönene kadar kızartın, baharatlarla baharatlayın ve soğumaya bırakın. Tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Bezelerden birini alıp elinizle tepsiden çekip tepsiye yerleştirin. (Oklava veya rulo ile açmayın.) Hamuru tavanın yanlarına doğru kaldırın. Üzerine dolguyu yayın. Diğer bezi tezgahın üzerinde biraz büyütün ve dolgunun üzerine yerleştirin. Hamuru yan duvarlardan kenarlara doğru bastırın. Hamuru yuvarlak bir tepsi üzerinde yapıyorsanız ortasından yuvarlak bir tabağı kapatın ve etrafını kesin. Orta daireyi ortalayın ve havuç dilimleri halinde kesin. Üzerine zeytinyağı sürün. Kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu