Yemek Tarifleri

Şiş börek

YAPILIŞI

Kıymayı bir tavada yağ eklemeden kendi yağıyla kavurun. Yağımızı Ekleyin. Soğanı doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Soğan yumuşadığında tavayı ocaktan alın. Harcın dörtte birini başka bir kaba aktarın. Cevizleri ve ince kıyılmış maydanozu diğerlerine ekleyin.

Hamuru hazırlamak için unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuzu ekleyin. Yavaş yavaş ılık su ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun dörtte üçünü hamur işi için, geri kalanı mantı için ayırın.

Hamur işi için ayırdığınız hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Bir rulo ile 20 cm çapında açın. Bir çorba kaşığı kıyma ekleyin ve yarım ay şeklinde kapatın. Açılmaması için uçlara basın.

Mantı hamurunu un serpilmiş bir tezgahta 2 mm kalınlığında açın. 2×2 inç karelere bölün. Üzerine nohut büyüklüğünde bir karışım sürün, üçgen şeklinde katlayın ve iki ucunu birbirine yapıştırın.

Tuzlu yoğurdu tencereye alın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için yavaş yavaş 4 bardak su ekleyin. Orta ateşte ısıtmaya başlayın. Bu arada hamur işlerini sıcak Bizim Yağ Ayçiçeği ile kavurun. Mantıları kaynayan yoğurt suyuna ilave edip mantarlar yüzeye çıkana kadar pişirin. Pirinç ve nohutları ilave edip tek taşta pişirin. Üzerine nane serpin. Burrito ile servis yapın.

MALZEMELER

HAMUR İÇİN

4,5 su bardağı un Ilık su

Tuz

İÇ HARCI İÇİN

500 gram kıyma

3 yemek kaşığı (100 gr) Bizim Yağ

2 büyük soğan

1 çay bardağı kıyılmış ceviz yarım demet maydanoz

Tuz biber

ÇORBA İÇİN

1 kahve fincanı pirinç

1 su bardağı haşlanmış nohut

4 yemek kaşığı tuzlu yoğurt 4 su bardağı su

nane

BÖREK KIZARTMAK İÇİN

2 bardak Bizim Yağ Sunçiçek

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu