Yemek Tarifleri

Taş kadayıf

YAPILIŞI

Şerbet malzemesini tavaya alın ve eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynamaya başlayın ve ocağı aşağı indirin. 10-12 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp soğutun. Hamur için yoğurma kabında süt ve suyu karıştırın. İçine maya ve pudra şekeri ekleyip karıştırın, üzerini örtün ve 10 dakika bekletin. Maya köpürtüldükten sonra kalan malzemeleri ilave edin ve krep hamuru kıvamında bir hamur elde etmek için mikserin en düşük devirde 3-4 dakika çırpın. Kaseyi örtün ve 15 dakika mayalanmasına izin verin. Gözleme tavasını çok az yağlayın ve ocağa koyun. Hamur karışımının her birinden birer kepçe alın ve krep yapar gibi bir daire şeklinde tavaya dökün. Derisi kaplanana kadar tek tarafını pişirin ve spatula ile tavadan alıp mutfak bezinin üzerine koyun. Hamur bitene kadar işleme devam edin. Pişirdiğiniz hamurun içine bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun. Yarım ay şeklinde ikiye katlayın ve kenarlarını iyice kapatın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve taş rendelenmiş buğdayı çift taraflı çevirerek kızartın. Bir kevgir yardımıyla yağdan alın ve soğutduğunuz şurup içerisine atın. Şurup içinde 1-2 dakika bekletin ve servis tabağına koyun. Dilerseniz ısındıktan sonra dondurma ve ezilmiş fıstık ile servis yapın.

MALZEMELER

ŞERBET İÇİN

2 bardak su

2 su bardağı toz şeker

1 dilim limon

HAMUR İÇİN

1 bardak ılık süt

1,5 su bardağı ılık su

Yarım paket taze maya (22 gram)

1 tatlı kaşığı toz şeker

Alabildiği kadar un (yaklaşık 2 bardak)

1 çay bardağı irmik

1 tatlı kaşığı tuz

İÇ MEKAN MALZEMESİ İÇİN

1 su bardağı dövülmüş ceviz

KIZARTMAK

Ayçiçek yağı

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu