Yemek Tarifleri

Toros salatası tarifi

Boğa salatası tarifi

Toros salatası Antalya’da sofraların olmazsa olmazı. Aleye veya al köz olarak da bilinen bu meze / salata, közlenmiş patlıcan, biber ve soğan ile yapılır. Fırında sebzelerin pişme süresinden dolayı çok kolay olmasına rağmen biraz sabır gerektiren Toros salatasının malzemeleri ve hazırlık aşamaları aşağıdadır. Afiyet olsun…

  • Fırının içinde
  • 4-6 Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 3 patlıcan
  • 3 kapya biber
  • 3 soğan
  • Yarım demet nane
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet fesleğen
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 kahve fincanı erik pekmezi veya limon suyu
  • 2 kahve fincanı zeytinyağı
  • Yarım limon
  • 2 çay kaşığı tuz

Toros salatası nasıl yapılır?

Kırmızı biber ve soğanı 200 derecede fırına koyun.

Biberleri 20-25 dakika pişirip soyduktan ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra derin bir kaseye koyup üzerine limon suyu ve zeytinyağı dökün.

Patlıcanları ocakta 5-6 dakika yumuşayana kadar kavurun.

Biberleri soyup temizledikten sonra ekleyin.

Soğanları 20-25 dakika daha pişirin ve soyun, ardından diğer sebzelere ekleyin.

Sarımsakları ezin ve sirke, tuz, su ve erik şurubu ile sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın.

Toros salatasını buzdolabında 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.

Üzerine ince ince kıyılmış nane, maydanoz ve fesleğen karışımı serpip servis edin. Afiyet olsun…

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu