Yemek Tarifleri

Üç malzemeli milföy börek tarifi

Üç malzemeli puf böreği tarifi

Jambon ve çeşitli sebzeleri bir araya getiren bu hamur işi damakta hoş bir tat bırakacak.

  • Fırının içinde
  • 6+ Kişi
  • 30-60 dk

Yapmak için malzemeler

  • 1 soğan
  • 150 gram mantar
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet maydanoz
  • 600 gram milföy hamuru
  • 80 gram jambon günü
  • 5 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 40 gram biberli salam
  • 40 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
  • 40 gram çedar peyniri
  • 100 gram domates
  • 200 gram pırasa
  • 80 gram baharatlı taze peynir
  • 4 yemek kaşığı süt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Muskat

Üç malzemeyle puf böreği nasıl yapılır?

Milföy hamurlarını çözülmeye bırakın.

Mantar dolgusu için soğanı soyun ve küp küp doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Mantarlı soğan, 1 yemek Kaşığı suyu çekene kadar yağda kavurun. Soğumasını bekleyin. Maydanozu doğrayın, jambonu küpler halinde doğrayın. Maydanozun yarısını 1 yumurta sarısı ve krema ile karıştırıp mantarlara ekleyin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.

Salam dolgusu için domatesleri yıkayıp dörde bölün. Çekirdekleri çıkarın ve salam ve zeytinlerle birlikte küpler halinde kesin. Hepsini 1 yumurta sarısı ve peynirle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pırasa dolgusu için pırasayı temizleyin ve halkalar halinde kesin. 1 yemek kaşığı yağda iyice kavurun ve soğumaya bırakın. Taze kutu peyniri baharat, 1 yemek kaşığı krema ve 1 yumurta sarısı ile karıştırın. Pırasa ve kalan maydanozu ekleyin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin.

Milföy hamurlarını fırça yardımı ile ıslatın. 300 gram hamur üst üste koyun ve 40×30 cm boyutlarında açın. 10×10 santimetre boyutunda 24 kare çıkarın. 1 yumurta sarısını sütle çırpın ve hamurun üzerine yayın.

Mantarlı turtalar için, mantarı puf böreği karesinin yarısının içine koyun ve dolu kısmın üzerine karenin boş kısmını kapatın. Kenarlara bastırın ve yapıştırın ve bir bıçakla çentik açın. 8 kareyi bu şekilde doldurun.

Salamlı turtalar için salam karışımını puf böreği karesinin ortasına koyun ve karenin kenarlarını ortada çapraz olarak bükerek rüzgar gülü şekli verin. Bu şekilde 8 kare hazırlayın.

Pırasa karışımını pırasanın içi için bırakılan 8 karenin her birinin ortasına kenarlarından 1-1,5 cm kalacak şekilde yerleştirin. Turtaları yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yumurta sütünü üzerlerine sürün. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu