Yemek Tarifleri

Yeşil biber dolması tarifi

Biber dolması tarifi

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan biber dolması.

Yapım malzemeleri

  • 12 biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı yer fıstığı
  • 6 soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 demet dereotu
  • 6 küp şeker
  • 1 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 2 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yeşil Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinci yıkayın ve tuzlu suya daldırın. Fıstıkları çıkarın. Kuş üzümü temizleyin. Onları da suya koyun. Biberlerin kapaklarını açın.

1 bardak zeytinyağında dolgu Fıstıkları al. Pembeleşene kadar karıştırın. Pembeleşmeye başlayınca küp şeklinde kesilmiş soğanları ilave edin. İyice karıştırın ve kızartın. Pirinci süzün. Soğanla birlikte 10-15 dakika kavurun ve ateşi kısın. Kuru nane, frenk üzümü, dereotu, küp şeker, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 1 bardak su ekleyin. Suyu kısık ateşte karıştırın. Altını kapat. Yenibahar ekleyin ve karıştırın.

Harç sıcakken biberlerin içine doldurulur. Tencereye yerleştirin. 1 bardak su ekleyin. Tabağı kapatın ve 15 dakika pişirin. Doldurma soğuduktan sonra fırına dayanıklı bir cam kaseye koyun. Kalan zeytinyağını üzerine dökün. Fırında 175 derecede 20 dakika pişirin. Servis için soğumasını bekleyin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu