Yemek Tarifleri

Zeytinli açma tarifi

Zeytin açma tarifi

Pastanelerde satılan en güzel hamur işlerinden biri zeytin açılışıdır. Yumuşak hamurda dağılan zeytin ezmesinin tadı en talepkarları bile büyülüyor. Peki ya bu tadı evde yaparsan? Tabii ki efsane oluyor …

  • Fırının içinde
  • 4-6 Kişi
  • 60+ dk

Yapmak için malzemeler

  • 2 bardak süt (1 bardak ılıktan biraz daha sıcak olacaktır)
  • Yarım bardak toz şeker
  • 1 su bardağı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket taze maya
  • Aldığın kadar un
  • Zeytin ezmesi
  • 1 yumurta sarısı (ovmak için)

Zeytin ile açılış nasıl yapılır?

1 su bardağı ılık süt yemek Elde ufalanmış şekeri ve taze mayayı ekleyin. İyice karıştırın ve 3-4 dakika bekletin. Unun bir kısmını kaseye eleyin ve ortasına elle bir delik açın. Hazırladığınız mayayı 1 su bardağı oda sıcaklığında süt, toz şeker, yağ, tuz ile yavaş yavaş yoğurun. Hamur Elimize yapışacak bir kıvama gelene kadar azar azar un ekleyin. Hamur kalınlaşınca üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde 1 saat dinlendirin.

Hamuru, yoğurduğunuz sürenin neredeyse iki katı olana kadar kabarmaya bırakın. Mayalanmış hamurun parçalarını alın ve yağlı tezgahın üzerinde elle yuvarlayın. İstenilen miktarda zeytin ezmesi uygulayın. Ortadan uca doğru ileri geri yuvarlayın. İster simit gibi sarın, isterseniz 3 ruloyu yan yana getirerek örün.

Yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Başka bir tepsiyi kapatın ve 10-15 dakika daha bekleyin. Sonra üzerine yumurta sarısını koyun ve fırına verin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-45 dakika pişirin.

MİNİ TÜRK MUTFAĞI MASASINDA SİGARA BÖREĞİ

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu