Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı bamya tarifi

Zeytinyağlı bamya tarifi

Bamya, içerdiği vitamin ve lifler ile sağlık yararları saymakla bitmeyen yaz sebzeleri arasındadır. Ancak yemek pişirirken dikkat edilmesi gereken birçok nokta vardır. İşte nefis bir bamya tarifi ve bamya pişirmenin püf noktaları …

Yapım malzemeleri

  • 1 kilo bamya
  • 1,5 limon
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 3 adet rendelenmiş olgun domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı toz biber

Zeytinyağlı bamya nasıl yapılır?

Bamyayı birkaç kez soğuk suyla yıkadıktan ve süzdükten sonra 1 tam limon suyu ile soğuk suda en az 1 saat bekletin. Suyu boşaltın, birkaç kez temiz suyla durulayın ve bir havlu kağıtla kurulayın. Böylece bamya tükürük salgılamayacak, daha kolay ve lezzetli pişirilecektir.

Doğranmış soğanı zeytinyağında kızartın. Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Domates salçası kullanmak istiyorsanız salçayı ilave edip kavurun. Ancak taze domates kullanılması yemeğin lezzetini artıracaktır. Bamyayı tavaya ekleyin ve birkaç kez hafifçe karıştırın. İsteğinize göre 2-3 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Tencereye yiyeceğin üzerini kaplayacak kadar içme suyu, yarım limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı öğütülmüş biber ilave ettikten sonra hafifçe karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 25 dakika pişirin.

Orta-küçük boy bamya tercih etmeli, iri ve dağınık tohumlar almamalısınız. Bamyayı derin olmaması için ucunu külah şeklinde bırakarak keserseniz içindeki sıvının dışarı çıkıp sarkmasını engelleyecektir.

Bamya tabağını pişirirken mümkün olduğu kadar karıştırmazsanız bamyanın kırılıp parçalanmasını engelleyecektir. Yemeğinizi pişirdikten 15 dakika sonra servise hazır olacaktır. Bamya zeytinyağlı dilerseniz soğuk servis edebilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu