Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı biber dolması tarifi

Zeytinyağlı biber dolması tarifi

Zeytinyağlı biberlerin vazgeçilmez malzemesi fıstık ve kuş üzümü ile hazırlanan tarifi ile sizleri cezbedecek!

Yapım malzemeleri

  • 1 demet nane
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 kutu doğranmış domates
  • 2 çay kaşığı yenibahar
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 20 biber
  • 250 gram pirinç
  • 750 gram soğan
  • 2 kahve fincanı dolma fıstık
  • 1 kahve fincanı kuş üzümü
  • Tuz
  • Karabiber

Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

Dolmalık biberlere zarar vermeden saplarını çıkarın, çekirdeklerini boşaltın ve büyük bir tencerede suya bırakın. Soğanı pişirmek için doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. Soğanlar yumuşayınca önceden yıkanmış süzme pirinci soğanlara ekleyin ve orta ateşte kızartmaya devam edin. Pirinç granül hale gelince üzerine 1 kutu domates koyun ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Pirincin canlılığını göz önünde bulundurun ve fıstık, yıkanmış kuru kuş üzümü, ince kıyılmış nane, maydanoz, tuz, karabiber, toz şeker, yenibahar, tarçın ekleyerek demlemek için suya ihtiyaç olup olmadığına karar verin.

Pirinç suyunu aldığınızda tencere kapağını kapatın, ateşi söndürün. dolgu İçine dik olsun. Doldurma asla pirinç kadar yumuşak olmamalıdır. Soğutulmuş dolmayı sudan çıkarın ve süzdüğünüz biberle doldurun. Ağzı bir domates ile örtün ve dikey olarak pişirileceği tencereye koyun. Üzerine 1 bardak su koyun, kapağı kapatın ve pişmeye bırakın. Çatalı soktuğunuzda biber kolayca delip geçiyorsa içi hazırdır.

Soğutulmuş biber dolmalarının pişirilmesi ayrı bir lezzet ve görünüm sağlar. Kapakta domates ve biberlerin üstlerini hafifçe yanana kadar pişirebilirsiniz.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu