Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı lahana sarma tarifi

Zeytinyağlı lahana sarma tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan hem tadı hem de dolgusu.

Yapım malzemeleri

  • 1 büyük lahana
  • 20 gram kuş üzümü
  • 450 gram pirinç
  • 250 gram sıvı yağ
  • 500 gram kestane
  • 2 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 soğan
  • 40 gram fıstık
  • Tuz

Zeytinyağlı lahana sarması nasıl yapılır?

Lahananın kökünü bıçakla kesin. Yaprakları tek tek ayırıp yıkayın. Kaynayan suya ekleyin, 2 dakika bekletin, çıkarın ve süzülmeye bırakın.

Kestaneleri bıçakla çekip 1 saat suda bekletin. Elektrikli ocak veya fırında kebap pişirin, soyun. Her kestaneyi üçe bölün.

Soğanları doğra. Tencereye koyduğunuz yağda pembeleşene kadar kızartın. Ardından pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun, üzüm ve kestaneleri ekleyin. Fıstıkları yağsız bir tavada kavurduktan sonra pirinci 1 su bardağı sıcak suyla ekleyip pişirin, demlenmesine izin verin. İçine yenibahar, tarçın, tuz ve pudra şekeri ekleyin.

Hafif haşlanmış lahana Yaprakların ortasındaki kalın damarlı kısmı bıçakla kesin. Büyüklüğüne bağlı olarak, yaprakları tatlı tabağı büyüklüğünde ikiye veya dörde bölün. İçine 2-3 parça kestane koyun ve her yaprağın ortasına sarın. 2 bardak sıcak su ile kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Soğuyana kadar bekleyin ve bir tabağa koyun.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu