Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı soğan dolması tarifi

Zeytinyağlı soğan tarifi

Soğan, Türk mutfağının olmazsa olmaz malzemelerinden biridir. Hemen hemen her yemeğe eklenen ve lezzetine lezzet katan soğanın kendisi ile yemek pişirmeye ne dersiniz? Kıyması ile de eşsiz olan zeytinyağlı soğanı bu sefer hazırladık. İşte çok seveceğiniz enfes zeytinyağlı soğan tarifi …

  • Ocakta
  • 6+ Kişi
  • 60+ dk

Yapım malzemeleri

  • 500 gram pirinç
  • 12-15 orta boy soğan
  • 2-3 yemek kaşığı fıstık
  • 2-3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı yenibahar
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 demet dereotu
  • 150 gram zeytinyağı
  • 1 su bardağı domates suyu
  • 1 bardak su
  • Karabiber
  • Tuz

Pişirmek:

  • 1 çay bardağı elma sirkesi
  • 1 bardak su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı soğan nasıl yapılır?

Soğanların dış kabuklarını soyun, altından ve üstünden ayrılmaması için bir kapak kesin ve içi dışarı çıkıncaya kadar bol su ile kaynatın.

Bir çay kaşığı yardımıyla dışarı çıkmayan iç kısımları nazikçe çıkarın.

En dıştaki kabukları sığ bir tavada tek sıra halinde düzenleyin.

Kalan soğan katmanlarını sudan çıkarın ve süzün, bir mutfak robotunda veya elle küçük parçalar halinde kesin.

Soğanları zeytinyağı, şeker ve yer fıstığı ile birlikte fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.

Kuş üzümü sıcak suya koyun ve şişene kadar bekleyin.

2 bardak pirinci yıkayın, kavrulmuş soğanı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Şişirilmiş üzümler, tarçın, yenibahar, nane, tuz biber, bir bardak domates suyu ve 1 bardak su ilave edilerek suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.

1 demet dereotu ince ince doğrayın, karıştırın ve demlenmeye bırakın.

Hazırlığınız için soğuduktan sonra yemek Bir kaşıkla alıp soğanlara doldurun.

Domateslerin üzerini örtün ve 1 bardak su, sirke ve yarım çay bardağı zeytinyağı ilavesiyle kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra tencere ile birlikte bir gece buzdolabında bekletin.

Ertesi gün servis tabağında servis yapın. Taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu